中国新闻网：合肥罍街传承中国独特的“罍”文化

    安徽省合肥市的罍(léi)街一期工程经10个月建设，日前开街。20日，一场大雨暂时驱走了合肥的炎炎酷暑，记者逛罍街，“炸罍子”，品尝各地美食，好不惬意！

　　 北京有簋街合肥有罍街

　　罍街位于合肥市宁国南路与水阳江路交叉口，占地86.4亩，总建筑面积6.2万平方米，是合肥市包河区全力打造的安徽最大的夜市、欲与北京簋街媲美的特色美食街，汇集安徽及省外的中华餐饮老字号和传统名小吃。

　　刚开业的一期工程，共吸引各类美食商户105家入驻。记者看到，这里不仅有时代小雅龙虾、刘鸿盛、桐城记大关水碗、下塘烧饼等特色美食，更有徽州毛豆腐、成都钵钵鸡、哈尔滨烤羊腿以及台湾蚵仔煎等百余种风味小吃香飘罍街。

　　“罍”文化在安徽有数千年历史

　　“罍”是中国商周时代及春秋战国时期的一种用于盛酒的青铜器器皿，相当于今天的酒坛，高度一般30厘米左右，呈圆形或方形。据说，唐代诗仙李白就喜欢用“罍”畅饮。他曾在《襄阳歌》里写到：“咸阳市中叹黄犬，何如月下倾金罍？”

　　2008年，安徽蚌埠双墩一号墓出土过一种春秋时期的圆口镂空龙耳罍最为漂亮，原物现在安徽省博物院展览。可见，早在2、3千年前，安徽人的酒桌上就用上了“罍”。

　　记者看到，在罍街入口处，高2.5米的“罍”字雕塑十分抢眼，作为罍街标志，这座青铜雕塑是在安徽出土的春秋镂空四龙耳罍放大近100倍仿制的，是目前中国最大的罍仿制品。

　　据介绍，罍街对在安徽出土的各种“罍”进行了仿制，将在罍文化展示区中对外展示。

　　安徽人喜欢“炸罍子”

　　安徽人爱喝酒，尤爱喝白酒，大杯碰杯之后一饮而尽，称之为“炸罍子”。安徽人招待客人，从不吝啬美酒好菜。敬酒用“罍”，是表达主人对客人的尊重和欢迎。安徽人饮酒讲究尽兴。即使初次见面的朋友，通过“炸罍子”的方式很快能够增进感情。

　　据罍街负责人介绍，他们已经与安徽省内一酒厂进行合作，开发出了专门的“罍酒”，瓶身造型与罍十分相似。非常小巧，内装二两五的白酒。外地游客在了解了罍文化，“炸罍子”后，还可以带几瓶罍酒回去收藏，也算是与安徽罍文化的一次独特的融合吧。