合肥晚报：小吃够特色 报名来罍街

    开放式档口区启动招募

    除了7栋楼内的各式主题餐饮、老字号特色餐饮等，在罍街中间有着一片开阔地，这里便是罍街开放式档口区，3000多平米的开放式档口区将聚集各地地摊式名小吃，以露天大棚式呈现，让顾客一溜圈地品尝各式美味。

    “目前，开放式档口区已建成，并正式面向全社会招募名小吃入驻。” 罍街经营管理负责人李锐锋说，相比于一些小吃街，罍街开放式档口区设备齐全，均为后工业时代特色的钢架大棚，共有40多个摊位，里面的照明、用水、用电、排水排油污，都经过统一规划设计，且地面都是花岗岩，大棚四周香樟绿化环绕，并安装档口区庭院内照明及公共洗碗间。

    根据计划，预计7月前后，罍街将全面开街，这里还将成为龙虾节主会场。届时，广大市民可以一边吃着龙虾，一边品尝各地名小吃，感受罍街夜市魅力。

    特殊群体入驻将享优惠

    “不是什么样的小吃都可以入驻，开放式档口区对小吃的选择有着罍街独特的标准。”

    李锐锋说，凡是想入驻罍街开放式档口区的小吃，要么是能代表各地方地域特色的传统小吃，如庐江的狮子头、下塘烧饼、庄墓圆子、宿州撒汤等，要么是具有个性特色或文化底蕴的小吃，如贵妃凉皮、过桥米线、合肥龙虾等等。“开放式档口区将有很多类别的小吃，如麻辣串、麻辣烫、烧烤类、面类、饼类、炒货类、汤包类、米线凉皮类等，不论是哪一类，入驻的必须有自己独到的一面，要么是各地的特色小吃，要么是各地即将被遗忘的传统特色小吃。”

    文化惠民是罍街将一直秉承的一大标准，当被问及惠民举措何在，李锐锋说，除了让合肥市民足不出户便可品尝各地美食，滨湖集团将充分展现惠民夜市的公益性，“对于下岗职工、进城农民工或低保家庭等，如果这些人正在经营名小吃，欢迎他们来罍街，我们将开设专门经营区域，并给予免摊位费用相关优惠政策，少则免三个月，多则免半年或一年。”

    据了解，罍街开放式档口区名小吃招募报名截止时间为5月底，垂询报名电话：0551—63457803；63431158。